구포국수 (꽁 머니 카지노 3 만)

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식생활
음식·약
삶은 국수에 멸치 국물을 붓고 고명을 얹어 만드는 부산 지역의 향토음식.
음식·약/음식
재료
밀가루|멸치 국물
관련 장소
부산광역시 북구
• 본 항목의 내용은 해당 분야 전문가의 추천을 통해 선정된 집필자의 학술적 견해로 한국학중앙연구원의 공식입장과 다를 수 있습니다.
내용 요약

구포꽁 머니 카지노 3 만는 삶은 꽁 머니 카지노 3 만에 멸치 국물을 붓고 고명을 얹어 만드는 부산 지역의 향토음식이다. 부산광역시 북구 구포동 일대에서 생산되는 꽁 머니 카지노 3 만를 통칭하는 브랜드이기도 하다. 구포는 조선시대부터 곡물이 모이는 곳으로 정미 공장, 제분‧제면 공장이 성업하였다. 꽁 머니 카지노 3 만를 자주 먹게 된 것은 한국전쟁 당시 구호물자로 밀가루가 반입되면서부터이다. 현재는 ‘부산구포꽁 머니 카지노 3 만영농조합법인’을 설립하여, 구포꽁 머니 카지노 3 만 고유의 제면 및 삶는 방법, 육수 뽑는 법 등 구포꽁 머니 카지노 3 만의 맛을 제대로 살려내는 구포 지역 제면 및 조리 업체만 구포꽁 머니 카지노 3 만 브랜드를 사용할 수 있다.

정의
삶은 국수에 멸치 국물을 붓고 고명을 얹어 만드는 부산 지역의 향토음식.
연원 및 변천

구포는경부토토 실시간120;철도, 구포다리가 놓이기 전부터 사람과 물자가 모여 장을 이루었던 낙동강 유역의 대표적인 물류 거점 지역이었다. 감동포(甘同浦)라 불리기도 했던 구포는토스 카지노AE08;토스 카지노C815;토스 카지노C0B0;을 넘어무료 바카라 게임B3D9;무료 바카라 게임B798;와 통하고 나룻배를 통해 김해 인근 지역과 교역의 중심지였다. 구포는 조선시대부터 곡물이 모이던 곳으로 일제강점기를 거치면서 정미 공장, 제분‧제면 공장이 설립되어주1. 꽁 머니 카지노 3 만가 식탁에 자주 올라오게 된 것은 한국전쟁 당시 외국 원조 구호물자와 함께 밀가루가 반입되면서부터이다.

구포꽁 머니 카지노 3 만는 짭조름한바카라노하우D574;바카라노하우D48D;과 긴주2그리고 부드러운 낙동강 바람으로 말리기 때문에 면발이 쫄깃하면서도 짭짤해 꽁 머니 카지노 3 만 중 단연 일품이었다. 1960~1970년대 구포 지역에는 20여 곳의 구포꽁 머니 카지노 3 만 공장이 밀집해 있었다. 한때 구포 시장 일대는 골목마다 꽁 머니 카지노 3 만를 뽑아 널어 말리는 풍경으로 장관을 이루었다. 그러나 현재는 공장의 수효가 급속히 줄어들었고 ‘구포꽁 머니 카지노 3 만’의 상표 분쟁 등으로 폐업을 하거나 인근 도시로 떠났다. 현재는 구포꽁 머니 카지노 3 만 관련 제조사와 조리 판매 업체들이 ‘부산구포꽁 머니 카지노 3 만영농조합법인’을 설립하고 구포꽁 머니 카지노 3 만의 지리적 표시 단체주3등록을 마쳤다. 이를 통해 구포꽁 머니 카지노 3 만 고유의 제면 및 삶는 방법, 육수 뽑는 법 등과 조리법의 지역성, 역사성을 계승 보존할 수 있게 되었고, 구포꽁 머니 카지노 3 만 본연의 쫄깃하고 짭조름한 맛을 제대로 살려내는 구포 지역 제면 및 조리 업체만 구포꽁 머니 카지노 3 만 브랜드를 사용할 수 있다.

조리법

꽁 머니 카지노 3 만는 대부분주4밀가루를 사용하고 소금을 섞는데 소금은 반죽을 쫄깃하게 하는주5형성에 도움을 준다. 피난민들은 고향에서 찰기 없는 메밀 반죽을토토 축구AD6D;토토 축구C218;토토에 넣어 가늘게 면을 만드는 기술을 가지고 있었다. 이들은 피난지 부산에서 공급받은 밀가루로 고향에서 즐겨 먹었던 꽁 머니 카지노 3 만를 만들었다. 그것이 구포꽁 머니 카지노 3 만이다. 구포꽁 머니 카지노 3 만는 삶은 면에 간장 양념, 김가루, 단무지채를 고명으로 얹어 멸치로 국물을 낸 아주 기본적이고 소박한 육수를 부어 만든다.

참고문헌

단행본

박훈하·강희철·김옥선·이선영·김필남, 『부산의 음식 생성과 변화』(부산발전연구원, 2010)
최원준, 『부산탐식 프로젝트』(산지니, 2018)

인터넷 자료

두산백과(https://terms.naver.com/list.naver?cid=40942&categoryId=40942)
한국향토문화전자대전 부산디지털문화대전(https://terms.naver.com/list.naver?cid=51792&categoryId=51792)
주석
주1

학업이나 사업 따위를 이루다.우리말샘

주2

일정한 물체의 표면이나 지표면에 비치는 햇볕의 양.우리말샘

주3

‘상표법’에서, 상품을 생산ㆍ제조ㆍ가공 또는 판매하는 것 등을 업으로 영위하는 자나 서비스업을 영위하는 자가 공동으로 설립한 법인이 직접 사용하거나 그 감독하에 있는 소속 단체원으로 하여금 자기 영업에 관한 상품 또는 서비스업에 사용하게 하기 위한 표장.우리말샘

주4

딱딱하지도 무르지도 아니한 중간 정도의 밀로 만든 밀가루. 주로 꽁 머니 카지노 3 만를 만드는 데 쓰인다.우리말샘

주5

식물의 종자 속에 들어 있는 식물성 단백질의 혼합물. 당과 지질을 함유하고 있다. 회갈색의 찰기가 있는 물질로, 글루탐산을 다량으로 함유한다. 접착제, 글루탐산의 원료로 쓴다.우리말샘

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